２０１９年１２月中旬。
玉造という駅の近くにあるバーバーを検索で見つけて、カットに行きました。「玉造」という駅があるのは知ってるし何百回も通過していましたが、降りるとなると初体験。そこで、予約時間の１時間前に着いて、街探検しました。
日之出通り商店街という、いわゆるシャッター街。いずこも同じという感じでした。とりわけ、「めっちゃ古っ！」とお見受けする喫茶店を発見して、もーにんぐをよばれに入店。伯剌西爾さん。（読めないですよね）
店内は、初老のご夫婦。マスターは、きれいに散髪してシャツにネクタイ。ピシッとされてる清潔感が心地よい感じの人。奥さんがホール担当。
「モーニング、ブレンドで！」と頼んで様子をうかがってると、おさきに注文なさった方のコーヒーを入れてるマスター。。。
で、１回目の驚きが！
マメを１杯分ひいて、フィルターに入れて、火から降ろしてたポットで注湯。これ、おいしいコーヒーを入れるコツなんですよね。ただし、冷まし目のお湯でドリップすると、ぬるくなってしまいます。で、それを再度火の上に乗っけてから提供するというスタンス！これって、とっても非効率なんだけど、こだわりなんでしょう。
ここで、あらためて店内を見てみると、メニュー表発見。ブルーマウンテン・モカ・マンデリン、、、
マンデリン！？
マンデリンって、わたくし大好物なんですよ！家で入れる時もずっとマンデリン。しかもこのこだわり屋のマスター。
「この人のマンデリンを飲んでみたい！！！」
しかし手元にはブレンドが、、、よし！！！ごっくごっく！
「すいません、おかわりいただけますか？」
『はい。ブレンドで？』
「いえ、マンデリンお願いします！！！」
と・こ・ろ・が、、、１杯分の豆をひいて粉にした後、マスターが使う道具はサイフォン。サイフォンって、温度上がりすぎるんじゃないんですか？それだとマンデリンの旨味が出切らない、、、様に思うけど、、、初めての客がそんなこと言えることもなく、、、、。
出てきたマンデリン、とってもおいしくいただきました。。。。そうだ、今後顔見知りになったら「すいません、マスターのハンドドリップのマンデリンを飲ませてもらえませんか？」なんてお願いできる日も来るかもしれない、うむ、しばらくこの店に通ってみよう！
２０２０年３月初旬
またしても、あのバーバーにカットを。もちろん、予約の３０分前に駅について、先に行くのはあの伯剌西爾！
日出通り商店街をてくてくテク、、、
そこで二度目の驚きが！！
ぐわわ！！！
あかんかったかぁ、、、そりゃあれだけ非効率な営業してたらなぁ、、、とはいえ４４年、力強いファン客に支えられていらっしゃたんだなぁ、、、もっとはやく知り得てたら！！！
あ、あの日２杯飲んでてよかったぁ。
その後、店で仕事するときのいいネタとして、このエピソードを使っていました。
「普通は、多く作ってホットキーパーに乗っけといて出すん違うの？」とか「そらぁ残念やったね」とか、会話の広がりが。
２０２０年３月下旬
またしてもこのネタを話してカットしてたら、
三度目の驚きが！！！
待合室のお客様の声が。
「それ、伯剌西爾でしょ？」
ええええええ！！！！！！
「会社の近所なんですよ。古いし有名な店だったんですよ。年末閉店されましたけどね」
やっぱ、いいお店って、知らず人から人に伝わっていくもんなんですね。
わたしも、閉店を惜しまれるお店をめざそっと！
自分以外皆師